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Le velouté de Potimarron

Ragoût légumes oubliés / Crevettes

Fromage frais aux herbes, Croûtons de campagne

Brisures de marrons

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Le dos de Saumon confit

Mousseline de Haricot extra fin

Écrasée de pomme de terre, Amandes effilés

Oignons doux des cévennes, Emulsion citron vert

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ou 
 

 Le suprême de Volaille

Riz BIO de Camargue, Garniture d' une blanquette

Jus de volaille, Crème de Bresse truffée

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Comme un Banana split

Biscuit moelleux, Compotée de banane

Mousse légère Vanille, Sorbet fruits rouges

Coulis de chocolat, Tuile