La Raviole ouverte,

Petit légumes, joue de bœuf, émulsion Vichyssoise

et petit croûtons

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Le Dos de Saumon à l'unilatéral,

chou-fleur, rémoulade, pamplemousse chinois

et beurre meunière

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ou

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 Le Filet de Volaille rôti,

quinoa BIO, petit paris, tétragone

et émulsion topinambour

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L'Espuma Dulce de leche,

banane et spéculos