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Le Conchiglioni farci

Gaspacho haricot blanc BIO, pistou de basilic

Farce artichauts / truffe d' été

Croutons de campagne

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Le Parmentier de Poisson

Mousseline de chou fleur, Rapée de couleurs

Ecrasée de pomme de terre

Suprême d' orange, Emulsion d' une gastrique

  

ou 
 

Comme une Moussaka

Agneau confit, Caviar d' aubergine

Courgettes rôtis, Premières tomates

Jus d 'agneau et Stracciatella

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Le Bounty

Brownie, Ganache montée chocolat

Crème montée légère

Crumble et sorbet COCO